Økonomiske virkemidler i ernæringspolitikken

Som det er tilfældet i store dele af verden, er den danske befolkning ramt af en stigende forekomst af overvægt og fedme i alle aldersklasser. Samtidig lider mange af ernæringsrelaterede sygdomme som bl.a. hjerte-/karsygdomme, visse kræftformer og type-2 diabetes. Det er en udvikling, som har menneskelige omkostninger og tillige store økonomiske konsekvenser for samfundet. Og det må forudses, at problemet vil vokse i en sådan grad, at det vil blive nødvendigt at overveje nye virkemidler for at imødegå en yderligere stigning.

Denne rapport analyserer, om økonomiske virkemidler i ernæringspolitikken er et brugbart værktøj i indsatsen mod fedme og dårlig ernæring.

Økonomiske virkemidler er centralt sundhedsparameter

ATV vil med rapporten bidrage til debatten om, hvorvidt og hvordan økonomiske virkemidler kan anvendes i en indsats for at fremme sunde kostvaner. Selvom der primært fokuseres på økonomiske virkemidler, er det tilstræbt at se disse i forhold til og i samspil med andre virkemidler på området. Der gives i oplægget en bred, overordnet orientering om situationen, og ATV peger på behov for yderligere viden på området, før økonomiske virkemidler tages i anvendelse.

Rapporten rummer følgende hovedanbefalinger:

• Nye virkemidler bør tages i brug i bekæmpelse af overvægt og fedme samt de moderne ernæringsrelaterede sygdomme som hjerte-/karsygdomme, type 2 diabetes (alderssukkersyge), visse kræftformer osv.
   
• Anvendelse af afgifter og subsidier på madvarer bør seriøst indgå i regeringens ernæringspolitiske overvejelser.
   
• Økonomiske virkemidler bør ikke anvendes alene, men i samspil med andre virkemidler som oplysning, undervisning og ernæringsmærkning.
   
• Inden økonomiske virkemidler tages i brug, bør der gennemføres mere nøjagtige beregninger af afgiftsændringernes størrelse og placering for at sikre, at f.eks. afgiftsændringer får de ønskede virkninger.